Viimase sünnipäeva aegu sai neid keekse söödud tükki kolm ja rahvas nõudis valjuhäälselt retsepti. Olgu see siis minu poolt kõikidele jõulukingiks. Kirjutamine nimelt. Retsept on minu naise oma :) Originaal on pärit sotsialismuse ajast "Aara" baarist Pärnus (mõni ehk mäletab). "Ekstra" oli vist selle keeksi nimi.
Vaja läheb:
- 4 muna
- 3/4 klaasi suhkrut
- 1 tl vaniljesuhkrut
- 1 klaas jahu
- 1 kuhjaga tl küpsetuspulbrit
- näpuotsatäis soola
- 150 g võid (päris võid, Valio või Saaremaa)
Tegemine:
- Vahusta muna, suhkur, vaniljesuhkur ja sool tugevaks vahuks.
- Sulata või (ei tohi keeta), lisa see munavahule ühtlase peenikese joana ja pidevalt segades.
- Lisa jahu ja küpsetuspulber läbi sõela raputades ning pidevalt tainast segades.
- Küpseta 180 kraadi juures ~pool tundi (keeksi valmidust kontrolli puutikuga - kui tainas ei kleepu, siis on valmis)
- Kaunista millega iganes soovid.
Erinevaid variatsioone saab, kui lisada taignale lisandeid - sidrunimahla, korinte, essentse, kakaod, pähkleid, kookoshelbeid, jms. Tooreid marju ei soovita panna - jääb vesine.
0 kommentaari:
Postitage kommentaar