Marinaad ahjulihale

Hea marinaadi ahjulihale saab järgmistest komponentidest:

• 200 g vedelat majoneesi, Provansaal sobib hästi
• 1 pea hakitud küüslauku
• 1 suur hakitud sibul
• suur peotäis hakitud värsket peterselli
• 2 spl mett või heledat suhkrusiirupit
• 2 spl punase veini äädikat
• 1 spl purustatud rohelist pipart
• maitse järgi soola

Sega kõik komponendid kokku, pane liha küpsetuskotti, kalla marinaad peale, masseeri läbi ja jäta üleöö seisma. Järgmisel päeval küpseta ja naudi. Antud marinaadi kogusest piisab suurema prae, nt sea kaelakarbonaadi jaoks.

Marinaad on testitud sea- ja noore veise liha peal. Mõlemale sobis hästi. Ilmselt sobib ka linnulihale, nt trummipulkade või koibade jaoks.