Reede, 3. august 2012

Koorene kukeseenepasta suitsusingi, hapukurgi ja spinatiga

See roog on jälle sarjast "mis mul siis külmkapis on". Sel korral leidus seal kausitäis kukeseeni, põhjalikult hapnenud kurke, tükike maasuitsusinki, kapinurka unustatud karp spinatit ja pisut toorjuustu. Juurde sai ostetud väike pakk rõõska vahukoort. Välja tuli ütlemata kiiresti valmiv ja maitsev roog.

Seni kuni isetehtud spagetid keevad, saab ka kaste valmis. Kõigepealt pane pannile tilk õli ja supilusikas võid. Selle segu sees prae paari minuti jagu hakitud šalottsibulat. Kui sibul on klaasjas, siis pane terved kukeseened pannile ja prae madalal kuumusel kuni seentest eraldunud vedelik on aurustunud. Lisa hakitud sink ja hapukurk, paari minuti pärast lisa rõõsk koor. Kui koor tõuseb keema, lisa toorjuust ning maitsesta musta pipra ja soolaga. Minutike veel ja ongi valmis. Keera tuli alt ära, sega soustisse spinat, kurna spagetid ja asu mõnulema.

Riivitud parmesani pudista ka peale kui juhtub seda kodus olema. No ja mõned poolikud kirsstomatid ei tee ka kunagi paha.