Alfredi küpsised

• 150 g pehmet võid
• 1,5 klaasi suhkrut
• 3 muna
• 2-2,5 klaasi jahu
• 3 tl küpsetuspulbrit
• 1,5 tl vaniljesuhkrut või näpuotsatäis vanilliini
• näpuotsatäis soola
• puhastatud arahhiisi pähkleid
• 50 g mõru- või piimašokolaadi

Toasoe või vahusta suhkru, vaniljesuhkru ja soolaga ühtlaseks massiks. Lisa munad ja vahusta veel. Lisa jahu koos küpsetuspulbriga ja sega taigen. Taigen peab olema pehme, kuid ei tohi jääda käte külge kinni. Vajadusel lisa jahu, et tekiks õige konsistents. Tee taignast pall ja pane 30 minutiks külmkappi.

Jahutatud taignast veereta kreeka pähkli suurused pallikesed. Iga pallikese peale vajuta üks pähkel. Soojenda ahi 180 kraadini, lao pallikesed küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja küpseta umbes 15 minutit.

Küpsised jahuta ja kaunista sulatatud šokolaadiga. Ühes taignaportsust saab 30-40 küpsist.