Reede, 14. juuli 2017

Sufleetort ELSA

sufleetort elsa
Suurepärane, kerge ja maitsev tort maasikate hooajaks.

Alustuseks küpseta õhuke biskviitpõhi max 3 cm kõrge.

Suflee: 

  • 300 g maasikaid 
  • 300 g maitsestamata jogurtit 
  • 1 klaas viinamarja mahla (sobib ka muu mahl) 
  • 2 spl želatiini 
  • ½ klaasi suhkrut 

Kaunistamiseks: 

  • 1 klaas heledat viinamarjamahla 
  • ¼ klaasi suhkrut 
  • 200 g maasikaid 
  • 1 spl želatiini 
  • Piparmündi lehti 
  • Kookoshelbeid 

Valmistamine: 

Želatiin pane 1 klaasi mahlaga 40 minutiks punduma. Sulata želatiin vedelaks nii, et tükke sisse ei tule, ei tohi keema lasta. Lase veidi jahtuda. Maasikad pareeri, lisa sinna juurde jogurt ja suhkur, vahusta ühtlaseks massiks. Pärast sega saadud massi hulka želatiin, sega korralikult veel kord läbi. Vormi põhja pane biskviit ja vala peale suflee. Minimaalne valmimisaeg 3-4 tundi külmkapis. 

Kaunistuseks vajalik Želatiin pane 40 minutiks ¼ klaasi mahla ja suhkruga punduma. Sulata ja ära segu keema lase. Jahuta toatemperatuurile. Kui tort on tarretunud, võta ta vormist välja ning kaunista maasikatega, mündilehtede ja, kes soovib, siis ka kookoshelvestega. Pintselda kook tugevalt üle želatiini kaunistamiseks mõeldud seguga ja pane veel kord külmkappi, kuni segu on tardunud - aega läheb umbes 1 tund.