Kolmapäev, 20. jaanuar 2016

Kõrvitsa püreesupp

kõrvitsa püreesupp
  • 1,5 liitrit kanapuljongit
  • 500 gr puhastatud kõrvitsat
  • 1 sibul
  • küüslauk (vastavalt maitsele)
  • ½ kl 10% koort
  • ½ tl suhkrut
  •  2 spl õli
  • must pipar
  • sool

Kõrvits lõika kuubikuteks. Prae peeneks hakitud sibul supipotis kuldseks. Lisa praetud sibula  juurde küüslauk ja prae veel umbes 1-2 minutit. Lisa praetud sibula-küüslaugu segule kõrvits ja raputa see suhkruga üle, prae umbes 5 min. Lisa potti kanapuljong, sega korralikult läbi ning keeda suppi madalal temperatuuril kuni kõrvits muutub pehmeks. Kui kõrvits on pehme, püreeri supp saumikseriga või blenderis. Maitsesta püree soola ja pipraga, lisa koor ning kuumuta kuni keemiseni.
Võta supp tulelt ning lase tal kaane all tõmmata 10-15 minutit. 

Valmis supp on suhteliselt vedel ning sobib suurepäraselt kruusist joomiseks.

Teisipäev, 19. jaanuar 2016

Šokolaadi-pähkli venised

šokolaadi-pähkli venised
  • 1 purk suhkruga kondenspiima
  • 100 gr kreeka pähkleid
  • 4 spl kakaod
  • 50 g võid
  • ¾ kl suhkrut

Pähklid kuivata praeahjus ning peale kuivatamist purusta peenemaks. Peaksid jääma suhteliselt suured tükid. Vala potti kondenspiim, lisa pähklid, kakao, või ja suhkur. Kuumuta segu nõrgal tulel nii kaua, kuni ta hakkab poti  serva küljest lahti lööma. Kuumutamise ajal on vaja segu kogu aeg segada. Vala segu fooliumiga vooderdatud vormi umbes 1,5 cm paksuse kihina. Vajuta kergelt segu tihedamaks. Lase magustoidul 3-4 tundi külmkapis taheneda. Valmis magustoit lõika nelinurkseteks tükkideks.

Neljapäev, 14. jaanuar 2016

Kohupiima magustoit „Flamingo“

Ma ei ole magusasõber, aga see on väga hea. Annely tegi.
  • 300 g kohupiima
  • 150 g kuivatatud musti ploome
  • 2,5 spl suhkrut
  • 100 g jogurtit
  • 50 g mõru šokolaadi
  • 30 g võid
  • 30 g mandleid
  • 1 tl vaniljesuhkrut

Mustad ploomid lõika neljaks ja pane magustoidupokaalide põhja. Kohupiim sega jogurti, suhkru ja vaniljesuhkruga. Klopi ühtlase massina vahtu. Pane saadud vahustatud kohupiimamass ploomide peale. Šokolaad tee väikesteks tükkideks ning lisa või tükikesed. Seejärel sulata kuumas veevannis ühtlaseks massiks. Lase saadud segul jahtuda toatemperatuurile ning vala pokaalidesse kohupiima peale. Puhastatud mandlid prae kuumal pannil ja haki väikesteks tükkideks. Pane need kaunistuseks magustoidu peale. Seejärel hoia magustoitu umbes 1 tund külmkapis.