Esmaspäev, 27. juuni 2011

Praetud haug värske kartuli ja ürdivõiga

Lihtsad asjad on head asjad. Mul õnnestus jaanipäeva paiku püütud haugist teha üks selline hüva roog, et praegu juttu kirjutades on suu uuesti sülge täis.
  • Alustuseks tee valmis ürdivõi. Sega pehme või sisse peotäis hakitud tilli ja maitse järgi aroomisoola. 
  • Nüüd mine kalale või kehvemal juhul poodi ja too üks haug ehk kaks. Fileeri ja lõika parajad tükid milliseid on mugav praadida.
  • Paneerimiseks klopi lahti üks muna. Eraldi taldrikule sega kokku nisujahu, sool ja värskelt uhmerdatud valge pipar. Kuna kala on mage, siis soola ja pipraga ära koonerda.
  • Kasta kalatükid munasse, seejärel jahusse ning prae õli-või segus mõnusasti kuldpruuniks.
Serveeri värskete keedukartulite ja ürdivõiga. Kindlasti siputa peale laimimahla.