Rupskisõpradele peaks see supp hästi sobima. Mulle väga meeldis.
Vaja läheb:
- 2 l kanapuljongit (keeda ise kana torsost)
- 500 g kana, pardi või hane rupskeid (süda, maks ja pugud)
- 4 kartulit
- 5 muna
- 1 porgand
- 1 sibul
- 2 loorberilehte
- Jahu
Valmistamine:
Pese rupskid, lõika parajateks tükikesteks ning
keeda neid puljongis umbes 45 min. Kartul lõika ribadeks. Porgand ja sibul haki kuubikuteks. Kui liha on keenud, maitsesta supp soolaga, lisa kartuliribad. Umbes 2 min pärast lisa supisse sibul ja porgand. Veel umbes 7 min pärast klimbid ning keeda peale klimpide
lisamist veel 10 min. Lisa supile endale sobivat maitserohelist (till, petersell
vms).
Klimpide valmistamine:
Löö munad kergelt
vahtu. Maitsestage soolaga. Lisa pidevalt kloppides nii palju jahu, et tekiks taigen,
millest saab valmistada sõrnikuid või pakse pannkooke. Taigen on suhteliselt
paks. Lase taignal 15-20 seista. Teelusika abil pane tillukesed klimbid supi sisse.