Facebook'i munad

Komistasin Facebook'is lihtsale ja atraktiivsele hommikusöögile: paprika sees praetud munad. Idee on väga lihtne. Lõika suurest paprikast kahe sõrme jämedused viilud. Lõige peab olema sirge, et toores muna ei valguks paprika ja panni vahelt välja.

Pane paprikaviilud kuumale pannile, Paprikaviilude sisse pane täidiseks mida iganes soovid - viinereid, hakkliha, vorsti - löö peale üks muna, paar keerdu soola ja pipart, ning prae kaane all tasasel tulel kuni muna on hüübinud. Ahjus võib ka küpsetada.

Kui tahad pehmemat paprikat, siis lase viilud enne praadimist keevast veest läbi.

Kammkarbid chorizo-vorstiga

No mis ma oskan öelda. Värske kammkarp on nii hea, et kirjeldamiseks pole sõnu.

Võib tunduda, et chorizo vorst on kammkarbi maitse tapja, kuid see ei ole nii. Lihtsalt ärge pange neid korraga suhu :), ikka kordamööda. Ja kammkarbi mari on sama hõrk kui selle liha.

Vaja läheb:

• 110 grammi chorizo vorsti
• 400 grammi väikseid kammkarpe (kui need on väga paksud, siis poolita need, et teha 2 õhukest ketast)
• ½ sidruni mahl
• 4 supilusikatäit hakitud värsket peterselli

Valmistamine:

1. Viiluta chorizo mitte paksemaks kui 3 mm.
2. Kuumuta paksu põhjaga pann pliidil ja kui see on kuum, küpseta chorizo-viilud kuivalt, kuni need on mõlemalt poolt krõbedad (chorizo annab palju oma õli välja); see ei tohiks kesta kauem kui 2 minutit.
3. Eemalda chorizo pannilt ja prae kammkarbid chorizo-õlis umbes 1 minuti kaupa mõlemalt poolt.
4. Pane chorizo koos kammkarpidega tagasi pannile, lisa sidrunimahl ja lase paar sekundit muliseda, enne kui paigutad serveerimistaldrikule ja puistad rohke peterselliga üle.

Originaal asub Nigella veebis.

Vorsti-mozarella taskud

Need on tegelikult pisut teisiti konstrueeritud soojad juustu-vorsti saiad. Lõika paksemad viilud (nii 3 cm) Hagari pikast ciabattast. Keskelt lõika pätsid veel pikuti peaaegu pooleks - tekib kaks viilu, mis on alumist serva pidi kokku ühendatud.

Topi saiaviilude vahele toorsuitsuvorsti või -sinki, päikesekuivatatud tomatit ja mozarellat. Kuumuta ahjus kuni just on mõnusalt sulanud. Serveeri värske basiilikuga hommikukohvi kõrvale.

Mozarella-saiad rukkolasalatiga

Väga kiiresti saab valmis ja jube hästi maitseb, eriti hommikul. Koostisosade loetelu alt üles:

• ciabatta viil
• pestotriip
• toorsuitsuvorst
• mozarella
• päikesekuivatatud tomat
• küpsetamine ahjus kuni juust on mõnusalt sulanud
• värske basiilik

Rukkola sekka lõika poolikud kirsstomatid ja siputa üle balsamico ning süütu oliiviõliga.

Topelt-omlett tuunikalatäidisega tai moodi

Kui hommikusöögiks uut inspiratsiooni on vaja, siis alljärgnev ehk annab mõned ideed.

Topelt-omlett tähendab kahte üle-panni omletti, mille vahele on pandud täidis. "Tai moodi" omlett on "tai moodi" sellepärast, et soola asemel on kasutatud kalakastet.

• 3 muna
• 1 väike sibul, soovitavalt šalott
• 3 spl piima
• paar keerdu musta pipart
• kalakastet
• Valio Gouda Black Label juustu
• tuunikala (see 400-grammine konserv, mida ainult Rimist saab) 
• laimimahla
• värsket tilli
• kirsstomateid

Klopi 2 muna 2 spl piima, pipra ja kalakastmega lahti. Lisa hakitud sibul ja natuke riivitud juustu. Küpseta omlett keskmisel kuumusel ja pane tervena taldrikule. Kata tuunikalaga, siputa peale natuke laimimahla. Teine omlett tee ühest munast, 1 spl piimast, kalakastmest ja piprast. Kata sellega tuunikala ja esimene omlett. Raputa peale hakitud till ja dekoreeri poolikute kirsstomatitega. Jagub kuni neljale sööjale hommikuvõileiva kõrvale.

Mehhiko hamburger

Mehhiko hamburger ehk taco on hea, lihtne ja kiire roog teravate elamuste armastajatele.

• 1 pakk Santa Maria normaalmõõdus nisutortillasid (8tk)
• 500g lihaveise hakkliha (ainult Rakvere teeb seda)
• 2 pakki Santa Maria fajita maitseainesegu
• hiinakapsas
• 2 paprikat
• 3-4 suuremat šalottsibulat
• Santa Maria terav taco kaste
• Santa Maria guacamole dipikaste
• Valio Gouda Black Label juust
• Santa Maria jalapeno viilud

Prae hakkliha kuumal pannil. Kui punane värvus on kadunud, lisa fajita maitseainesegu ja prae madalamal kuumusel kuni liha on küps. Tõsta kõrvale.

Haki paprika ja sibul viiludeks ja prae nii kaua kuni sibul muutub läbipaistvaks. Paprika jääb mõnus krõmps. Tõsta kõrvale.

Kuumuta tortilla kuival pannil või 30 sekundit mikrolaineahjus. Keskele pane hiinakapsa leht, selle peale hakkliha, sibul-paprika, taco ja guacamole kastmed, jalapeno viilud. Riivi peale natuke juustu. Keera tortilla rulliks ja kinnita tikuga. Naudi. Soovitavalt taldriku kohal, sest roog on mahlane.

Pildi originaali leiab siit.

Singi-kitsejuustu ciabatta röstitud suvikõrvitsa ja spargliga

Selle hommikusöögi idee leidsin Basiilikust. Teate küll - see Coca-Cola Plaza Basiilik.

Rösti suvikõrvits ja spargel rohke võiga kiiresti kuumal pannil.

Määri ciabatta viil rohelise pestoga. Lisa jääsalat, parma või serrano singiviil. Kõige peale pane röstitud kitsejuust.

Serveeri balsamico kreemiga.

Krõbe hommikuamps grillitud lõhega

Sushiteost jäi jälle lõhet üle. Sellest sündis järgmine krõbe-mahlane hommikusuutäis.

Rösti saiaviilud kuival pannil kuldseks. Lõheviilud rösti vähese võiga ja kiiresti hästi kuumal pannil. Määri saiad basiilikupestoga, kata jääsalatiga ja siputa üle laimimahlaga. Serveeri päikesekuivatatud tomatiga.