Ma armastan sind nagu siiakala - siia tartariga võileivad

Alustuseks tuleb kevadel Tallinna lahele kalastama minna ja püüda üks kuni mitu sobivas mõõdus siiakala. Sobiv mõõt on 35 sm või suurem. Alternatiiviks on külastada mõnda kalaletti.

• 4 väikest rukkileiba
• 2 tl võid
• 300 g värskelt soolatud siiga (tiba suhkrut ka soolale sekka)
• 1 punane sibul
• purustatud musta pipart
• vajadusel soola
• värske till
• salatilehti

Koori ja haki sibul võimalikult peeneks. Eemalda siia nahk ning suuremad luud ja haki kala noaga peeneks. Sega kala sibula ja pipraga ning tuuni vajadusel soolasust. Määri leibadele või, aseta neile salatileht, till ja kalamass. Kaunista sibularõngastega ja serveeri eelroaks või hommikusöögiks.