Õlles aurutatud rannakarbid küüslauguvõiga

Komistasin Stockmannis pisikeste külmutatud rannakarpide otsa. Olid sellised ilusad ja kirjud, umbes tollipikkused. Mere lõhn ja maitse on alati gurmaanselt erootilised, seetõttu ostsin poolekilose koti prooviks ära.

Käesolevat postitust kirjutades on näpud veel mõnusalt küüslaugused... aga räägime algusest.

Kallasin pudeli õlut aurutajasse ja ajasin keema. Panin karbid potti ja kaas peale. Kolme minuti pärast hakkasid karbid avanema, viie minuti pärast keerasin tule alt ära. Ahjaa, eelnevalt olin valmis teinud maitsevõi küüslaugu, aroomisoola ja peterselliga.

Nõrutasin karbid ja segasin maitsevõiga. Saia ja Tšiili Chardonnay'ga oli elamus vinge. Erinevalt sinikarpidest oli neil pisikestel jubinatel oluliselt kõvem mere lõhn ja maitse. Ilmselt seetõttu, et külmutatud karpide sees oli merevesi kaasas. Kuna karbid olid pisikesed, siis tuli neid näppudega süüa, mis oli selline mõnus lutsutamine.

Tundub, et ma kallan veel klaasikese Chardonnay'd...