Pühapäev, 17. mai 2020

Guljašš-supp

guljašš-supp
Mina lõikasin, Annely tegi - jube hea sai. Nii hea, et retsept tuleb säilitada. Idee ise on pärit siit: http://www.heamaitse.ee/2009/10/11/guljass-supp/. Nagu alati, siis retsept on tuunitud meie maitsele.

Vaja läheb:

  • 600 grammi loomaliha (lõika see umbes 2x2x2 sentimeetristeks kuubikuteks)
  • 1 suurem sibul hakituna
  • 3 supilusikat hanerasva
  • 3 purustatud küüslauguküünt
  • ½ teelusikat vürtsköömneid
  • 2 supilusikat jahvatatud suitsutatud paprikat
  • 1 keskmine porgand
  • 1 pastinaak
  • 2 paprikat tükeldatuna
  • 1 tomat
  • 2 sellerivart tükeldatuna
  • 400 grammi kartuleid, kuubikuteks lõigatuna
  • soola, rohelist pipart
  • mingit teravust vastavalt maitsele, mina lisasin jahvatatud maui purple't
Kuumuta malmpotis rasv ja prae selles madalal kuumusel sibulat umbes 3 minutit. Sega sibula hulka küüslauk ja vürtsköömned. Kuumuta umbes minut ja lisa seejärel potti tükeldatud liha. Maitsesta soolaga. Liha peale raputa paprika ja sega hoolega, et lihatükid paprikaga kaetud saaks. Kalla potti umbes pool liitrit vett ja hauta madalal kuumusel ahjus umbes tund ja viisteist minutit, vajadusel lisa vahepeal veel vett. Lisa potti tükeldatud paprikad, porgand, pastinaak, tomat, seller ja kartulid. Kalla peale 2 liitrit vett ja lase supile keema tõusta. Keeda umbes 20 minutit ja maitsesta suppi soola, pipra ja soovi korral muude teravustega.

Lisaks eelnevale lisasime sõprade kingitud guljaši pastat - soovitan seda hankida kui Ungarisse satute.

Kommentaare ei ole: