Läätse-tomati supp

 

Vaja läheb:

• 0,5 klaasi punast läätse
• 1 spl riisi
• 750 ml veiselihapuljongit (varem valmis keedetud)
• 1 suur küüslaugu küüs
• 1 suur sibul
• 1 spl võid
• 2 tomatit
• Purustatud must pipar
• 1/3 tl koriandrit
• 1/2 tl suhkrut
• 1/3 tl köömneid
• soola

Toit valmistatakse paksu põhjaga haudepotis. Peeneks lõigatud sibul ja küüslauk prae haudepotis klaasjaks. Lisa väikesteks tükkideks lõigatud tomat ja hauta 5-7 minutit. Pese läätsed ja riis ning lisa juurviljadele. Lisa samuti sool, suhkur, köömned ja pipar. Hauta veel 1-2 minutit. Lisa puljong, vii keemiseni ja väga väikesel tulel keeda 15-20 minutit, kuni riis ja läätsed on pehmed.

Kui supp on valmis, siis purusta kogu kupatus püreeks. Serveeri krutoonidega.