Tšomberlingi salat

Foto: Lauri Laan

Koostisosad:

• 1 kg tomateid
• 300 g mugulsibulat
• 1/2 tl Santa Maria musta pipart, jahvatatud
• 1/4 klaasi suhkrut
• 2 tl soola
• 2 tl äädikat
• 5 tera Santa Maria nelki
• 1/2 tl Santa Maria kaneeli, jahvatatud

Valmistamine. Koori tomatid, tükelda, keeda 5-7 minutit, püreeri. Lisa viilutatud sibul ja maitseained ning keeda sibul pehmeks. Lisa äädikas. Tõsta kuumalt purkidesse ja sulge koheselt. Pane purgid kaas alaspidi jahtuma.